隨著人們生活水平的提高，人們的消費觀念向多樣化、快捷化的方向發(fā)展，對于新鮮果蔬、牛奶等生鮮產(chǎn)品的需求逐年增加，冷鏈運輸監(jiān)控正是這種需求的保障。下面我們一起來看看冷鏈運輸監(jiān)控是如何改變?nèi)藗兩罘绞降模?/p>

　　自2014年以來，冷鏈運輸監(jiān)控行業(yè)因電商巨頭的介人而變得熱鬧非凡—天貓、京東、蘇寧易購、順豐優(yōu)選等企業(yè)宣布或者已經(jīng)斥巨資建設冷鏈物流。冷鏈物流的發(fā)展也讓廣大消費者受益.輕輕點擊鼠標，全國各地的新鮮食品便可以宅配人戶。隨著冷鏈物流網(wǎng)絡逐步完善，冷鏈物流技術不斷創(chuàng)新，直接帶動了我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品和加工食品的跨區(qū)域流通和反季節(jié)銷售，讓消費者的餐桌上食品的種類日益多樣化。

1、冷鏈運輸監(jiān)控讓食品品質(zhì)得以保持和改善

　　蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品等鮮活農(nóng)產(chǎn)品、加工食品等需要通過低溫流通才能使其最大限度地保持天然食品原有的新鮮程度、色澤、風味及營養(yǎng)，冷鏈運輸監(jiān)控正是保持食品品質(zhì)的“幕后英雄”。根據(jù)冷鏈物流從業(yè)者介紹，“國外曾做過實驗，果蔬在同樣儲存五天的情況下，常溫儲存的葉綠素、糖分、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)成分只有冷鏈狀況下的25%左右”。實踐也證明，冷鏈物流是易腐食品質(zhì)里保持的有效、經(jīng)濟手段。冷鏈物流為易腐食品的生產(chǎn)和流通創(chuàng)造適宜的溫度條件，可以維持易腐品更高的感官品質(zhì)，也能更好、更久地保持其營養(yǎng)成分，有效控制流通環(huán)節(jié)中影響食品品質(zhì)的微生物生長速度。

2、冷鏈運輸監(jiān)控對我們生活的改變

“冷鏈運輸監(jiān)控”作為一個在中國興起的新的物流業(yè)態(tài)，正伴隨著生鮮超市、生鮮電商等新興商業(yè)企業(yè)的拓展逐漸深人人們的生活，也改變著越來越多消費群體的生活方式。例如，現(xiàn)在的年輕人更愿去超市買菜，越來越多的消費者放棄市場上一般冷凍肉—“熱鮮肉”，而是選擇超市中更貴的“冷鮮肉”。越來越多的上班族熱衷于通過生鮮電商渠道購買有冷鏈保障的生鮮食品，這種消費趨勢便捷是原因之一，最關鍵的原因是在冷鏈物流的加工、配送、冷凍、保鮮等系列環(huán)節(jié)保障下，這些食物的安全系數(shù)非常高。在一些發(fā)達國家，人們對于食品冷鏈體系已非常熟悉，而我國廣大消費者對冷鏈食品的認知還需要一個過程。因此，隨著冷鏈物流體系的逐步完善和消費者對冷鏈物流認知的深人，消費者一定會有一種新的生活方式，將更多的“冰凍食品”擺上餐桌，冷鏈物流將更深刻地改變?nèi)藗兊纳罘绞健?/p>

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